Bizcocho de Zanahorias

    0
    131

    AutorMaría José Fernández
    RatingDificultadFacil

    La zanahoria tiene un importante valor nutritivo por lo que no puede faltar en nuestra alimentación diaria y la de los más pequeños. Además de su valor nutricional, es un eficaz antioxidante con propiedades anticancerígenas, diuréticas y  astringentes.

    Es de las pocas verduras que incluso pierden muy poco valor cocinada. Incluso algunos de sus componentes alimenticios son más digeribles para nuestro cuerpo que cuando las ingerimos crudas

     

    Save

    Rinde para1 Porción
    Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 30 mins

     4 Huevos
     15 Tazas de azúcar refinado
     15 Tazas de harina sin gluten
     1 Taza de aceite de girasol
     1 Cucharadita de esencia de vainilla
     1 Cucharadita de canela en polvo
     1 Cucharadita de polvo de hornear para reposteria
     100 Gramos de pasas (opcional)
     2 Tazas de zanahorias finamente rallada
    Para el glaseado
     200 Gramos de queso crema
     5 Barra de mantequilla para repostería
     2 Tazas de azúcar glass
     1 Taza de topping de maní

    1

    Precalienta el horno a 180 °C.

    2

    Engrasa y enharina un molde tipo bundt.

    3

    Con una batidora eléctrica, batimos el azúcar con el aceite vegetal hasta incorporar.

    4

    Incorporar a la mezcla anterior la esencia de vainilla.

    5

    Luego incorporar uno a uno los huevos hasta incorporar de manera homogénea a la mezcla.

    6

    Cernir juntos la harina, el polvo para hornear y la canela en polvo.

    7

    Incorpora poco a poco los polvos cernidos y seguir removiendo hasta que se haya incorporado por completo y no se vean grumos de la misma.

    8

    Agrega manualmente la zanahoria rallada hasta incorporar completamente a la mezcla.

    9

    Vierte en el molde previamente preparado y llevamos al horno pre calentado por 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco.

    10

    Esperamos al menos 20 minutos para desmoldar y dejar enfriar.

    11

    Decora con el glaseado de queso crema y el topping de maní.

    Categoría

    Para preparar el glaseado:

    1. Unir en la batidora el queso crema y la mantequilla
    2. Luego agregar el azúcar glass, hasta obtener el punto cremoso deseado.
    3. Refrigerar por un espacio mínimo de 20 minutos antes de untar sobre el bizcocho.

    Ingredientes

     4 Huevos
     15 Tazas de azúcar refinado
     15 Tazas de harina sin gluten
     1 Taza de aceite de girasol
     1 Cucharadita de esencia de vainilla
     1 Cucharadita de canela en polvo
     1 Cucharadita de polvo de hornear para reposteria
     100 Gramos de pasas (opcional)
     2 Tazas de zanahorias finamente rallada
    Para el glaseado
     200 Gramos de queso crema
     5 Barra de mantequilla para repostería
     2 Tazas de azúcar glass
     1 Taza de topping de maní

    Como prepararlo

    1

    Precalienta el horno a 180 °C.

    2

    Engrasa y enharina un molde tipo bundt.

    3

    Con una batidora eléctrica, batimos el azúcar con el aceite vegetal hasta incorporar.

    4

    Incorporar a la mezcla anterior la esencia de vainilla.

    5

    Luego incorporar uno a uno los huevos hasta incorporar de manera homogénea a la mezcla.

    6

    Cernir juntos la harina, el polvo para hornear y la canela en polvo.

    7

    Incorpora poco a poco los polvos cernidos y seguir removiendo hasta que se haya incorporado por completo y no se vean grumos de la misma.

    8

    Agrega manualmente la zanahoria rallada hasta incorporar completamente a la mezcla.

    9

    Vierte en el molde previamente preparado y llevamos al horno pre calentado por 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco.

    10

    Esperamos al menos 20 minutos para desmoldar y dejar enfriar.

    11

    Decora con el glaseado de queso crema y el topping de maní.

    Bizcocho de Zanahorias
    Artículo anteriorPollo en escabeche
    Orgullosamente venezolana, buscando constantemente el balance en todos los aspectos de mi vida! Contador Público de profesión, en proceso de reinvension! Mamá de Camila, mi gran maestra y persona favorita! Amante del chocolate en todas sus presentaciones y de la alquimia en la cocina.

    Dejar respuesta

    Please enter your comment!
    Please enter your name here