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    Pasta de calabacin salteado con pollo

    Por mjfernandez

    octubre 31, 2019

    El calabacín es rico en fibra y potasio, también tiene cantidades importantes de vitaminas, minerales y antioxidantes que lo convierten en un alimento muy nutritivo.

    La pasta de calabacín es una manera diferente, saludable, original y deliciosa de comer verduras. Además es personalizable, puedes preparar una versión vegana sustituyendo el pollo por tofu, sustituir algunos vegetales, o hacerla con carne y salsa napolitana. 

    En esta ocasión nos encontramos ante una de esas recetas sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que buscan opciones fáciles de preparar y bajas en calorías.

    • Tiempo de preparacion: 20 mins
    • Tiempo de cocción: 10 mins

    Como prepararlo

    1Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines y cortar los fideos o tallarines con la espiralizadora o con un cortador manual y reservar. También puedes comprarlos cortados y empacados en algunos súper mercados.

    2Cortar el resto de los vegetales en tiras o julianas.

    3Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y dorar el pollo y el cebollín.

    4Damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria y el pimentón.

    5Agregamos sal, pimienta y comino molido

    6Luego Agregamos los ajíes dulces y rectificamos los condimentos al gusto.

    7Bajamos el fuego al mínimo, añadimos los fideos de calabacín, mezclamos bien y los dejamos cocinar un par de minutos, lo necesario para que estén al dente, procurando que tengan la textura de la pasta

    8Retirar del fuego y servir caliente, para que conserve por mayor tiempo su textura y no se cocine en exceso.

    Ingredientes

    3 Calabacines

    250 Gramos de pechuga de pollo en titas

    1 Pimentón verde

    3 Ajíes dulces

    1 Zanahoria mediana

    Cebolla verde o cebollín

    1 Cucharada de aceite de maíz

    Sal, pimienta y comino molido al gusto

    00:00

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    Orgullosamente venezolana, buscando constantemente el balance en todos los aspectos de mi vida! Contador Público de profesión, en proceso de reinvension! Mamá de Camila, mi gran maestra y persona favorita! Amante del chocolate en todas sus presentaciones y de la alquimia en la cocina.