Pasta de calabacin salteado con pollo

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    AutorMaría José Fernández
    RatingDificultadFacil

    El calabacín es rico en fibra y potasio, también tiene cantidades importantes de vitaminas, minerales y antioxidantes que lo convierten en un alimento muy nutritivo.

    La pasta de calabacín es una manera diferente, saludable, original y deliciosa de comer verduras. Además es personalizable, puedes preparar una versión vegana sustituyendo el pollo por tofu, sustituir algunos vegetales, o hacerla con carne y salsa napolitana.

    En esta ocasión nos encontramos ante una de esas recetas sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que buscan opciones fáciles de preparar y bajas en calorías.

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    Rinde para1 Porción
    Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins

     3 Calabacines
     250 Gramos de pechuga de pollo en titas
     1 Pimentón verde
     3 Ajíes dulces
     1 Zanahoria mediana
     Cebolla verde o cebollín
     1 Cucharada de aceite de maíz
     Sal, pimienta y comino molido al gusto

    1

    Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines y cortar los fideos o tallarines con la espiralizadora o con un cortador manual y reservar. También puedes comprarlos cortados y empacados en algunos súper mercados.

    2

    Cortar el resto de los vegetales en tiras o julianas.

    3

    Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y dorar el pollo y el cebollín.

    4

    Damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria y el pimentón.

    5

    Agregamos sal, pimienta y comino molido

    6

    Luego Agregamos los ajíes dulces y rectificamos los condimentos al gusto.

    7

    Bajamos el fuego al mínimo, añadimos los fideos de calabacín, mezclamos bien y los dejamos cocinar un par de minutos, lo necesario para que estén al dente, procurando que tengan la textura de la pasta

    8

    Retirar del fuego y servir caliente, para que conserve por mayor tiempo su textura y no se cocine en exceso.

    Ingredientes

     3 Calabacines
     250 Gramos de pechuga de pollo en titas
     1 Pimentón verde
     3 Ajíes dulces
     1 Zanahoria mediana
     Cebolla verde o cebollín
     1 Cucharada de aceite de maíz
     Sal, pimienta y comino molido al gusto

    Como prepararlo

    1

    Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines y cortar los fideos o tallarines con la espiralizadora o con un cortador manual y reservar. También puedes comprarlos cortados y empacados en algunos súper mercados.

    2

    Cortar el resto de los vegetales en tiras o julianas.

    3

    Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y dorar el pollo y el cebollín.

    4

    Damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria y el pimentón.

    5

    Agregamos sal, pimienta y comino molido

    6

    Luego Agregamos los ajíes dulces y rectificamos los condimentos al gusto.

    7

    Bajamos el fuego al mínimo, añadimos los fideos de calabacín, mezclamos bien y los dejamos cocinar un par de minutos, lo necesario para que estén al dente, procurando que tengan la textura de la pasta

    8

    Retirar del fuego y servir caliente, para que conserve por mayor tiempo su textura y no se cocine en exceso.

    Pasta de calabacin salteado con pollo

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